原田静子さんの夏にうれしい
スイーツレシピ

●材料（1個分）

パート・シュクレ

◎バター…150g
◎粉糖…94g
◎卵…47g（2個分）
◎アーモンドパウダー…38g
◎薄力粉…250g　◎ごま…3g

クレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）

◎バター…100g
◎粉糖…80g
◎卵…50g（2個分）
◎アーモンドパウダー…100g
◎サワークリーム…10g

ごまのクリーム

◎生クリーム…200g
◎砂糖…20g
◎ごまペースト…30g
◎チョコレート…適量

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●作り方（1個分）

(1)バターをポマード状にして、粉糖を数回に分けて加え、木ベラで混ぜる
(2)(1)に卵を数回に分けて加えよく混ぜる
(3)アーモンドパウダーをふるって、(2)に一度に加える
(4)(3)に粉類を数回に分けて加えよく混ぜる
(5)(4)を1時間以上寝かせて3mmにのばし、フォークで穴をあけ、タルト型に敷く
(6)クレーム・ダマンドを作る。(1)・(2)と同様にし、サワークリームを加える。
(7)(6)にふるったアーモンドパウダーを加える
(8)タルト型に(7)を7分目まで入れ、180度のオーブンで25分焼く。
(9)ごまのクリームを作る。材料をすべてボールに入れ、泡立て器で8分立てにする
(10)(8)で焼いたタルトの上に(9)のクリームをしぼってチョコレートで飾る