写真：右／チリ産　グレープシードオイル460g
      1本／1,050円　　　3本セット／3,150円　　　5本セット／5,250円（すべて税込）
写真：左／チリ産　香味　 グレープシードオイル110g　　　しそ・唐がらし風味　　840円（税込）

 

天然製法でコレステロールゼロ

チリ産グレープシードオイル

クリスタルグリーンに輝く透明なオイルは、五百キログラムのブドウからたった一本しかとれない貴重なオイル。
近年、オリーブオイルは家庭でもよく利用されるようになりましたが、そのオリーブオイルに比べてコレステロールがなく、栄養価が豊富なことで注目を集めているのがこのグレープシードオイルです。中でもチリ産のものは品質がよく天然製法で作られているので安心です。


南米チリは南北に細長くアンデス山脈と太平洋に挟まれた高地で、他国からの害虫の侵入もなく、からっとした気候で一日の温度差が激しいため、ブドウの栽培に適しています。
このブドウの種を低温圧搾（コールドプレス）でゆっくりと搾ったのが、今回ご紹介するグレープシードオイル。天然製法のため、種からの抽出量は減りますが、ブドウ本来の栄養素が残されています。そのため、通常の溶剤抽出法で作ったグレープシードオイルよりもポリフェノールやビタミンE、必須脂肪酸が豊富です。

このオイルはサラッとして軽く、油の切れがよいため、通常の調理はもちろん、生のままサラダやパンにつけてもおいしく食べられます。グリーンが濃いのはポリフェノールが豊富な証拠。美しい緑のオイルを、家庭用はもちろん贈答用にもいかがでしょうか。九州の各百貨店で販売中です。



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