春キャベツでさっぱり 「キャベツと油揚げのぶっかけうどん」
●材料（2人分）
キャべツ（ざく切り）……大4枚（200g）
ニンジン……………小1/2本（50g）
（皮をむき短冊切り）
油揚げ（細切り）…………1枚（30g）
ゆでうどん………………2玉（400g）
A めんつゆ（3倍濃縮）……大4
水……………………200ml
ショウガの薄切り（千切り）…2枚
白炒りごま……………………適量
●作り方（2人分）
(1)鍋に湯を沸かしてキャベツとニンジンと油揚げをゆで、キャベツがしんなりとしたらうどんを加えて、さっと湯通しし、すべての材料をざるに上げ、冷水に取って水気を切る。
(2)器に(1)を盛り、合わせたAをかけて白炒りごまをふる。
[所要時間 15分]
[1人分のカロリー 約384kcal]
[2人分の金額 約263円]
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