ビタミンCとコラーゲンの共演 「菜花とホタテのゴマ酢あえ」
●材料（2人分）
菜花…………………………150g
ホタテの水煮（缶詰）…1/2缶（35g）
卵………………………………1個
塩…………………………一つまみ
A 酢…………………………大2
砂糖……………………大1/2
塩………………………小1/3
白すりごま…………………大2
●作り方（2人分）
(1)菜花は茎と葉の部分に分け、それぞれ食べやすい長さに切る。
(2)鍋に湯を沸かして(1)の茎をゆで、葉を加えてゆでてざるに上げ、冷水に取って水気を切る。
(3)ホタテの水煮の貝柱と汁を分け、貝柱を(2)と合わせる。
(4)耐熱のコップに卵を割り入れ、塩を加えて菜箸などでよく混ぜ、レンジ強で1分くらい加熱し、取り出してさらに混ぜ、(3)と合わせる。
(5)Aと(3)の汁を混ぜ、(4)をあえる。
[所要時間 25分]
[1人分のカロリー 約151kcal]
[2人分の金額 約315円]
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