香り豊か柚子切りそば

●生ゆばをのせたそばも美味

季節感あふれるメニューをそろえた江戸前そばの老舗。冬限定のそばは七種を用意しています。「『柚子切りそば』（写真手前、千三百円）は、旬のユズの皮と甘皮をそばに練り込んでいます」と店主の田口俊英さん（63）。すだれの下に湯を張ったうるしの器で供され、ふたを開けるとユズの香りが広がります。コシのあるそばはほのかにユズの味がして、深みのあるつけ汁にもマッチ。温かいそばに生ゆばをのせた「山吹そば」（写真奥、千二百円）も好評です。

手打そば　多め勢
住所　福岡市早良区室見1-5-9　アーべイン室見1階
電話番号092-846-3001
営業時間　11:30―20:30
休日　水曜
http://www.tamesei.jp/