博多皿うどんが名物

●めんにスープのうま味凝縮

明治三十七（一九〇四）年の創業の老舗です。中国の福建省のあっさりした料理を中心に提供。昭和初期に二代目店主が考案したという「博多皿うどん」（写真、千百円）が名物です。豚肉やイカのげそ、野菜などがたっぷりでボリューム満点。太めのめんはモチモチとした食感で、具材のうま味も加わった鶏ガラスープがよく染みています。「野菜のうまみと、スープを吸収しやすいように工夫しためんをお楽しみください」と事業部係長の山口正典さん（35）。

中国菜館　福新樓
住所　福岡市中央区天神2-3-33
電話番号092-771-3141
営業時間　11:30―21:00（OS）
休日　無休
http://www.fuxinlou.jp