秋の味覚をたっぷりと

●材料（2人分）
生鮭………………大2切れ（200g）
エリンギ……………1パック（100g）
塩、コショウ……………………少々
小麦粉…………………………大2
ドライパセリ……………………小1
卵（溶きほぐす）……………1/2個
サラダ油………………………大2
リーフレタス…………………2～3枚
ミニトマト………………………4個

●作り方
(1)生鮭は一口大に切り、エリンギは長さを半分にし、縦に3等分に手でさき、それぞれ塩、コショウをふる。
(2)小麦粉とドライパセリを混ぜ合わせ、(1)にまぶして、溶き卵にくぐらせる。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、(2)の両面を弱火でじっくりと焼く。
(4)皿にリーフレタスを敷き、(3)を盛り、ミニトマトを添える。

[所要時間25分]
[1人分のカロリー約319kcal]
[2人分の金額約525円]