ホクホクの長イモでご飯を有効利用
サラダ油……………………………大2
卵（溶きほぐす）……………………1個
長イモ……………………10cm（200g）　（皮をむき1～2cm角に切る）
ベーコン（1cmの色紙切り）…1枚（20g）


●作り方
(1)中華鍋にサラダ油大1を熱して溶き卵を入れ、炒りつけて取り出す。
(2)(1)の中華鍋にサラダ油大1を足して長イモを炒める。
(3)(2)にベーコンを加えて炒め、冷やご飯を加えて炒め合わせる。
(4)(3)に(1)を戻し入れ、塩、黒コショウをふり、小ネギを散らして、しょうゆを鍋肌からまわし入れ、さっと混ぜ合わせる。

[所要時間20分]
[1人分のカロリー約504kcal]
[2人分の金額約368円]