鶏肉とソースの相性絶妙

●地元食材をハーブで味付け
ハーブガーデン内のレストラン。地元食材の三瀬鶏やニジマス、野菜などに、自家製ハーブを組み合わせた料理を提供しています。「『三瀬鶏のハーブグリル』（写真、千二百円）がおすすめ。
肉が新鮮なので、火を入れ過ぎないよう軟らかく仕上げています」と料理長の村山幸司さん（31）。鶏の部位やソースはその日により異なりますが、この日はモモ肉と胸肉、キモに、バジルを使ったジェノバソースを使用。ソースのさわやかな風味が肉のうま味を一段と引き立てます。


ミツセファーム　レストラン
プロバンスの丘
佐賀市三瀬村藤原3494-1
電話番号　0952（56）2434
フリーダイヤル　0120（39）9387
営業時間　11:30—16:00　※18:30以降は要予約
定休日　水曜