旬のお魚でさっぱりメニュー

●材料（2人分）
サンマ…1尾（150g）
A 塩、黒コショウ…少々、小麦粉…大1、サラダ油…大1
パプリカ（赤）…1/2個（75g）
大根…6～7cm（200g）
キュウリ…1本（100g）
B ポン酢…大1、サラダ油…大1、ごま油…大1

●作り方
（１）サンマは3枚におろして長さを4等分にし、Aをまぶす。
（２）フライパンにサラダ油を熱して（１）の両面を焼く。
（３）鍋に湯を沸かし、パプリカをさっとゆでて1cm幅に切る。
（４）大根とキュウリを千切りにして水に放し、パリッとしたら水気を切って㈫を加え、合わせたBであえる。
（５）（４）に（２）を加えてさっと混ぜる。