●材料（4人分）
大根（皮をむき1.5cm幅の輪切り）…1/4本（250g）
コンニャク…1枚（250g）※食べやすい大きさに切る
水…1000ml
A 和風だしの素…大1、昆布…10cm、しょうゆ…大1、みりん… 大1
ニンジン…1本（150g）※皮をむき長さを半分にして縦に半分に切る
ジャガイモ（皮をむき半分に切る）…2個（300g）
ゆで卵（固ゆで）…4個
鶏手羽元…8本（96g×8）
B カレー粉…小1、黒コショウ…少々
サラダ油…少々
カレールウ（市販）…３片

●作り方
（１）鍋に湯を沸かして大根をゆで、同じ鍋でコンニャクも下ゆでして取り出す。
（２）鍋に水1000mlとAを入れて、（１）とニンジンとジャガイモとゆで卵も入れて火にかけて煮込む。
（３）手羽元にBをすり込む。
（４）魚焼きグリルを予熱し、網にサラダ油を塗り、（３）に焼き色がつくまで焼き、（２）に加えてさらに煮込む。
（５）野菜がやわらかくなったらカレールウを加えて煮溶かし、ひと煮立ちさせる。

所用時間　60分、1人分のカロリー　約466kcal、４人分の金額　約1,050円