読者の皆さんのおススメ料理レシピを紹介する「我が家の三ツ星」コーナー。
今回は福岡市西区在住の佐藤理恵さんが考案したオリジナルメニューの登場です。
スタミナたっぷりの豚肉に、ローズマリーの香りとマリネ風味がさわやかな一品。
ちょっとひと工夫を加えることで、手軽に出来上がります。

●材料（2人分）
豚ロース肉（トンカツ用）…2枚
【A（マリネ液）】
・ローズマリー…2枝
・おろしにんにく…小さじ1
・レモン汁…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ2
焼くためのオリーブオイル…大さじ2

●作り方
（１）まず、マリネ液を作ります。Ａの材料をポリ袋に入れ、袋をもんで混ぜ合わせます。
（２）豚肉は脂身に切り込みを入れ、①のポリ袋に入れます。袋をもんでマリネ液をすり込み、冷蔵庫で１０分くらい浸しておきます。
（３）フライパンにマリネ液のローズマリーとオリーブオイルを入れ、弱火にかけ、香りが出たらローズマリーを取り出しておきます。
（４）（３）のフライパンに豚肉を入れ、ふたをして弱めの中火で約３分焼きます。
（５）豚肉に焼き色がついたら裏返し、３分くらい焼きます。
（６）豚肉を皿に盛り、取り出しておいたローズマリーを添えます。

「ベランダでハーブを育てていて、ローズマリーがたくさん茂っていたので、それを使ってみました。ポイントは、ポリ袋を使うことで、器や手を汚さずに、材料のマリネ液も少量で済むこと。焼く時にローズマリーを入れたままだと焦げてしまうので、香りが移ったら取り出してください」
（考案者の佐藤理恵さん）