もうすぐ「土用の丑の日」です。

●材料（２人分）
インゲン （すじを取る）…15本くらい（100g）
サラダ油…大1
卵…1個うなぎの蒲焼き（市販）（1cm角に切る）… 1/4身くらい（100g）
A 蒲焼きのたれ（添付または市販）…大1、酒…大1、粉山椒…少々

●作り方
(1)小鍋に湯を沸かしてインゲンをゆで、冷水に取って水気を切り、長さを2等分にする。
(2)フライパンにサラダ油を熱して溶き卵を流し、大きくかき混ぜて㈰を加えて炒め合わせる。
(3)(2)にうなぎの蒲焼きを加え、合わせたAをまわし入れて味をととのえ、皿に盛り、粉山椒をふる。