読者の皆さんのおススメ料理レシピを紹介する「我が家の三ツ星」コーナー。
今回は、「福岡県産品創作料理コンテスト」（ＪＡ全農ふくれん主催）キッズ部門で最優秀賞を受賞した「博多あまおうのナチュラルプリン」の登場です。
洋風のプリンに和風の白玉団子。白玉団子は砂糖を使わずとってもヘルシー。
飾りつけにもソースにも、あまおうをふんだんに使ってみました。

おいしい♪楽しい♪ヘルシー♪クッキング・コンテスト
キッズ部門最優秀賞受賞
「博多あまおうナチュラルプリン」の作り方

（１）卵黄、卵、砂糖、牛乳、バニラエッセンス、切ったあまおうを中火でかき混ぜ、沸騰したら弱火で約１分煮る。
（２）マーガリンを塗ったプリン型に（１）を流し、粗熱を取り冷蔵庫で約１時間冷やす。
（３）あまおうをピューレ状になるまで刻む。ナスはさいの目切りにして水煮し、冷水に浸す。
（４）（３）のそれぞれに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの堅さになるまで練り合わせ団子にする。
（５）たっぷりの熱湯で（４）をゆで、冷水に浸し、水気を切る。
（６）プリンの上に（５）の団子とあまおう、生クリーム（またはヨーグルト）、ミキサーにかけたあまおうを盛りつけて出来上がり。

材料（4人分）
卵黄　２個
卵　２個
砂糖　50g
牛乳　400ml
バニラエッセンス　少々
あまおう　２パック
ナス　1/2パック
白玉粉　100g
水　適量
生クリーム　お好みで（ヨーグルトでも可）

受賞者のダン莉亜ちゃん（12）馬場本紗葵ちゃん（12）

「デザートなのにナスが入る変わったメニューなので自信もなかったから、最優秀賞に選ばれてビックリしました。これからも趣味として、ずっと料理を続けていきたいです。」

あなたのご自慢メニューを教えてください。
「我が家の三ツ星」コーナーでは、読者の皆さまからご応募いただいた手づくり料理のメニューを専門家の監修により再現して紹介します。ご家庭で大評判の定 番料理、ちょっとしたお客様をお招きした時やご自宅でのお祝い事で人気をさらった一品。あなただけの“三ツ星メニュー”を、ぜひ教えてください。

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