こだわり醤油らーめん
●鶏ガラと魚介のスープ使用

和食の修業をした店長の田中大輔さん（34）が、スープにこだわったラーメンを提供する店。「研究に研究を重ねた『醤油らーめん』（写真、五百五十円）が自慢です」と田中さん。五時間煮込んだ鶏ガラスープに、魚介スープを合わせて味に深みを出しています。しょうゆは地元のもの三種をブレンド。お客さんに出す直前に背脂などブレンドした熱々の脂をかけ、まろやかな味に。店独自の細めんとバラ肉を使ったチャーシューも美味。とんこつラーメンも人気。

新月
福岡市早良区
西新4-9-3-2
092（741）2081
営 11:00‐23:45(OS)
休 無休

あっさり茶そばサラダ
●茶そばとドレッシング絶妙

アンティーク雑貨が飾られたノスタルジックな雰囲気漂う店。刺し身や薩摩地鶏の料理も人気ですが、女性にイチオシは、春野菜を使った「茶そばサラダ」（写真、七百八十円）。春キャベツと新タマネギ、人参のスライスにチーズを混ぜ、茶そばをのせて周りにトマトを飾っています。「トマトは甘みの強い糸島の持田農園のものを使っています」と店長の崎田周平さん（32）。香りのいいエキストラバージンオリーブオイルを使った和風味のドレッシングに、コシのある茶そばが良く合います。 

炉ばた焼　わらじや
福岡市城南区神松寺1-22-34
092（871）6890
営 17:30‐1:30(OS)
休 第3木曜

絶品のエビ入りパスタ
●ソースにエビのうま味凝縮

自家製パスタが評判。「自分の子どもに食べさせて安心なものを提供しています」とオーナーの井上二郎さん（40）。おすすめは「天使のエビのクリームソースのサラダセット」（写真、千四百円）。美味で知られるニューカレドニア産の天使のエビを使ったパスタがメイン。ソースにはエビのエキスがたっぷり。エビのぷりぷりの食感もたまりません。めんはクリームソースと相性のいい平打ちのタリアテッレ。サラダ、パン、ドリンク付きです。現在、夜も営業できるよう準備を進めています。 

アルコバレーノ
福岡市西区
富士見3-20-1
092（985）3556
営 11:30‐14:30
休 不定

八百屋さんのランチ
●旬の新鮮野菜料理ずらり

ＪＲ博多駅前の「良菜果」は、八百屋さんが経営する店。野菜料理中心のランチバイキングがオススメです。うどんまたはそば一杯に、麺の具材、煮物、てんぷら、サラダなどの総菜が約四十種用意されて一人五百八十円。和風のメニューが多く、定番の「肉じゃが」や「きんぴらごぼう」のほか、「タケノコの土佐煮」や「フキの煮物」など旬の食材も並びます。「血糖値が下がったと毎日のように来店されるお客様もいらっしゃいます」とマネージャーの　丘二希さん（28）。 

良菜果（りょうさいか）
福岡市博多区博多駅前3-22-5 Ｍビル2号館2階
092（482）3085
営 11:00‐14:00、18:00‐22:30
休 日曜