このコーナーでは、読者の皆さんから教えていただいたステキな料理のレシピや、作り方のワンポイントアドバイスを紹介していきます。

第一回は、料理レシピフリーペーパー「クイッキング」から、お祝い事の多い季節にぴったりのメニューをピックアップ。豚肉に含まれるビタミンＢ１がもち米の糖質の代謝を促し、タマネギの硫化アリルがビタミンＢ１の吸収を助けるといわれ、疲労回復にももってこいです。

元気はつらつ「紅白いがむし団子」の作り方

（１）もち米を30分以上水に浸けて半分に分け、片方に食紅をひとふり入れてピンク色にする。
（２）ボウルに豚ひき肉、しいたけ、玉ねぎ、卵、Aを入れてよく練り合わせ、梅干大に丸める。
（３）（１）をそれぞれざるに上げて（２）にまぶしつける。
（４）蒸し器に湯を沸かし、サラダ油を薄く塗った蒸し板をのせ（３）を並べて、なばなをまわりに敷き詰めて強火で20分くらい蒸す。
（５）アツアツのうちに辛子としょうゆを添えていただく。

材料（12個分）
もち米：1合
食紅（赤）：少々
豚ひき肉： 300g
生しいたけまたは干ししいたけ： 2枚
（石づきを取りみじん切り）
玉ねぎ（みじん切り）： 1/2個（100g）
卵： 1個
A：塩（小1/2）片栗粉（大2）酒（ 大1）
サラダ油： 少々
なばな（葉と茎に分ける）：1/2束（100g）
辛子、しょうゆ： 適量

所要時間：30分（浸水時間を除く）
1個分のカロリー：約123kcal
12個分の金額：約630円

ポイント！：もち米はしっかり水にひたしてから使ってください。食紅はほんの少しでピンク色になります。

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